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닛신社 야키소바 맛있게 만드는 비법공개!日清焼そば 야키소바는 이제 뭐 한국에서도 굉장히 많이 알려져 있죠. 저는 어릴 때 일드 롱베이케이션을 보며 야키소바를 처음 알게 되었는데 당시에는 일식 재료나 조미료를 구하기도 어려웠고 어디에 팔고 있는지도 몰랐습니다. 심지어는 인터넷도 없었죠. 비디오 테이프로 롱베이케이션을 보았으니까요. 그런데도 영상에서 주인공들이 먹는 야키소바를 먹고 싶어서 색깔만 비슷하게 만들어 먹었답니다. 야키소바라는 것을 한 번도 먹어본 적이 없음에도 내가 만든 그 볶음면이 맛있어서 한 동안 꾸준히 만들어 먹게 되었습니다. 그 때 제가 만든 그 볶음면을 기억해보면 정확하진 않지만 간장과 설탕 식초를 넣었던 것 같아요. 먹어본 적도 없는 음식의 맛을 그렇게 상상으로 구현했습니다. 재미있는 것은 성인이 된 후 정통 야키소바를 먹었을 때 그 .. 2022. 9. 28.
카레맛 고등어 튀김 고등어를 최대한 깨끗이 손질하고 고등어 특유의 냄새는 카레 가루와 우스터 소스의 향기로 사라집니다. 카레 가루의 분량은 원하는 맛으로 고르세요! 재료(4인분) 고등어 1마리 ~조미액~ 카레가루 2스푼 우스터 소스 2큰술 토마토 케첩 1큰술 맛술 1큰술과 1/2 박력분 적절히 튀긴 기름 적당량 만드는 법 1.고등어는 머리와 꼬리를 제거하고 삼등분한다. 내리고, 제거할 수 있는 뼈는 최대한 발라준다. 2.조미액을 다 섞어 1)의 고등을 담그고 10~15분간 둔다. 3.2)의 즙을 가볍게 닦아 박력분을 고등어 전체에 뿌린다. 4.튀김유를 180도로 가열하고, 3)을 넣고 간간히 뒤집어주면서 색이 좋게 튀긴다. 5.그릇에 4)와 야채를 담는다. 고등어도 보기 좋게 올리고 취향에 따라 마요네즈를 곁 들인다. 2022. 9. 7.
태국요리> 진한 코코넛 밀크 카레 "톰 카 가이" 만드는 방법 은은하게, 향기롭게, 마음을 감동시키는 코코넛 밀크 카레 레시피, 지금 시작합니다! Tom Kha Gai는 Tom Yum과 비슷합니다. 하지만 코코넛 밀크를 재료로 사용기 때문에 색과 맛의 차이가 분명하죠. 그리고 Tom Kha Gai에 돼지고기를 넣으면 Tom Kha Moo가 된 답니다. 오늘 저녁식사는는 뭘 준비할까 너무 어렵게 생각하지 마세요. 태국의 인기 요리인 "톰카카이" 를 만들어 보세요. 톰카가이 스프는 신선한 코코넛 밀크, 레몬 그라스, 갈랑갈 등 다양한 재료로 독특한 향을 낼 수 있어서 맛이 풍부합니다. 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 식구들 모두가 만족스럽다고 할 것 입니다. Tom Kha Gai 레시피는 생각보다 어렵지 않습니다. 못 믿겠다면 밤을 따라 주방으로 가서 저와 함께 코코넛 밀.. 2022. 6. 16.
태국요리> 파파야 샐러드 쏨탐 태국현지인 레시피 대공개! 파파야샐러드 쏨땀은 태국을 방문하는 외국인들이 가장 좋아하는 태국음식 10위 안에 드는 인기 메뉴다. 태국을 방문하는 사람이라면 누구나 이 요리를 한 번 맛 볼 기회를 찾기 때문입니다. 파파야 샐러드 쏨땀은 많은 요리법이 있습니다. 게를 곁들인 파파야 샐러드, 생선 절인 파파야 샐러드, 자연산 생선을 곁들인 파파야 샐러드 등 태국인과 외국인 모두에게 인기 있는 타이파파야샐러드 쏨땀은 먹기 편하기 때문에 모두에게 인기가 많다. 특히 다이어트를 하는 사람이라면 절대 빼놓을 수 없는 태국 파파야 샐러드 레시피를 놓치지 말길 권한다. 파파야의 장점 파파야 샐러드를 만들 때 빠질 수 없는 첫 번째 재료는 당연히 파파야! 생 파파야는 마그네슘 , 칼륨 , 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E 등이 풍부합.. 2022. 6. 16.
태국요리> 똠양꿍 태국 현지인 레시피 공개! "톰얌"은 태국의 유명한 음식 중 하나입니다. 이 매운 요리는 매운맛과 신맛이 가득하여 몸을 따뜻하게 하는 데 제격입니다. 톰 얌은 맑은 것과 걸쭉한 2가지 종류가 있습니다. 톰 얌 궁은 영양소가 풍부합니다. 주재료는 기호에 맞게 수정하시면 됩니다. 새우에서 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 해산물 또는 버섯으로 바꾸세요. 채식주의자들을 위해 제가 태국 친구에게 배운 모든 비밀을 알려드립니다. 똠얌꿍, 진하고, 진하고, 진하고, 부드럽고, 향긋하게 만드는법! 재료 4-5인용 -새우 크기는 취향에 따라 6마리 -갈랑갈, 레몬그라스, 타마린드 잎1 묶음 -파프리카 10정 -베트남고추 7개 -칠리 페이스트(고추장가능): 1스푼 -신선한 우유: 7숟가락 -피쉬소스 또는 액젖: 2숟가락 -설탕: 1스푼 -레몬즙: 2숟.. 2022. 6. 15.
가장 인기있는 태국 요리는 무엇일까? (Feat.레시피) 가장 인기 있는 7가지 태국 음식 맛있는 태국 음식은 보편적으로 세계 최고로 인정받고 있습니다. 태국 요리의 다양성, 특히 세계적으로 인정받는 길거리 음식은 특히 놀랍습니다. 주로 국수, 볶음, 카레, 수프 및 샐러드를 포함하며 이동식 카트에서 방콕의 미슐랭 스타 레스토랑에 이르기까지 어디에서나 이용할 수 있습니다. 세계적으로 손 꼽는 태국 음식 중에 제가 여러분을 위해 추천하는 태국 필수 요리는 다음과 같습니다. 1 똠얌꿍 Tom Yum Goong (매운 새우 수프) 2022. 6. 15.
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