버섯 리조또 레시피 공개 이 버섯 리조또 레시피는 기본 리조또 레시피에서 가장 맛있는 레시피 중 하나입니다. 이 리조또는 볶은 버섯, 샬롯, 약간의 화이트 와인, 신선한 파마산 치즈를 곁들여서 간단하게 만듭니다. 그러나 진정한 마법은 버섯 육수를 사용하는 데 있지만 야채 육수로 대체할 수 있습니다. 슈퍼마켓이나 온라인에서 버섯 스톡 베이스를 찾을 수 있습니다. 셀러리, 당근, 양파의 유무에 관계없이 버섯을 끓여서 직접 만들 수도 있습니다. 리조또를 만드는 방법은 생쌀에 뜨거운 육수를 한 국자 떠서 저어가며 육수가 흡수되면서 천천히 쌀을 익히는 기술이다. 이것은 쌀의 녹말이 풀려 크림을 사용하지 않고도 크림 같고 벨벳 같은 요리를 만듭니다. 리조또를 만드는 것은 시간이 많이 걸리는 과정이지만 제대로 만든다면 훌륭한 요리로 만들 수.. 2022. 4. 21. 이탈리안 새우와 가리비 리조또 레시피 좋은 해산물 리조또를 만드는 비결은 고품질 생선 육수와 가장 신선한 해산물을 사용하는 것입니다. 갑각류와 함께 만드는 밥은 시간이 더 걸리므로 따로 밥을 지어주세요. 함께 끓이면 조개류가 너무 익어서 질겨집니다. 재료 조개: 올리브 오일 3큰술 껍질을 벗긴 마늘 3쪽 껍질을 벗긴 바다 가리비 ½파운드 껍질을 벗기고 내장을 제거한 익히지 않은 중간 크기의 새우 ½파운드 소금과 갈은 후추 맛 고춧가루 1꼬집 드라이 화이트 와인 ½컵 ½ 레몬, 주스 잘게 썬 신선한 파슬리 1 묶음 리조토: 1.5리터 생선 스톡, 또는 필요에 따라 그 이상 버터 2큰술 올리브유 1큰술 잘게 썬 샬롯 1개 350그람 쌀 드라이 화이트 와인 ½컵 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼 요리순서 1 단계 중불에서 프라이팬에 올리브유.. 2022. 2. 22. 이전 1 다음 반응형
